Ο Γκάι πάει στο Μάουι μαζί με τον φίλο του σεφ Ρίνο Ενρίκες για πραγματικές τοπικές σπεσιαλιτέ, καντίνες που σερβίρουν φρέσκο φαγητό και μπάρμπεκιου όπως γίνεται στο Σεν Λούις.
Ο Γκάι δοκιμάζει τα πάντα, από χάμπουργκερ μέχρι ψωμάκια και μπέιγκελ. Στο Πόρτσμουθ ένα ντελικατέσεν σερβίρει χάμπουργκερ από αρνί και "τίμια" παϊδάκια.
Ο Γκάι σταματάει σε μικρές πόλεις κι ανακαλύπτει απίθανες γεύσεις. Στο Ρέιμοντ ένα κρεοπωλείο φτιάχνει χειροποίητα τηγανιτά λουκάνικα με κουρκούτι από καλαμπόκι.
