Ο Γιώργος Χωραφάς γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Παρίσι και είναι ελληνικής καταγωγής.
Μόνιμος κάτοικος της γαλλικής πρωτεύουσας, μιλά άπταιστα Γαλλικά, Αγγλικά και Ισπανικά και δέχεται προτάσεις για διεθνείς παραγωγές.
Από την εμπειρία του και τα ενδιαφέροντά του αντλεί στοιχεία τα οποία τον βοηθούν να υποδύεται με επιτυχία ρόλους «στερεότυπα» ή και πιο σύνθετους, όπως τον υποχθόνιο Cuervo Jones ή τον αμφιλεγόμενο Κολόμπο.
Στην Ισπανία έγινε γνωστός από τις ταινίες “Pasion Turca” του Vicente Aranda και “Muere Mi Vida” του Mar Taragona. Στην Ελλάδα κέρδισε τις εντυπώσεις στην ταινία της Λουκίας Ρικάκη “Κουαρτέτο σε Τέσσερις Κινήσεις” και στη “Σφαγή του Κόκορα” του Ανδρέα Πάντζη, για την οποία κέρδισε το βραβείο του α’ ανδρικού ρόλου στο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης και "Πολίτικη Κουζίνα" του Τάσου Μπουλμέτη. Το 2010 πρωταγωγνιστεί στην ταινία "Επικίνδυνες Μαγειρικές" δίπλα στον Κωνσταντίνο Μαρκουλάκη και την Κάτια Ζυγούλη. Στην Αγγλία έχει συνεργαστεί με το BBC σε πολλές ταινίες, συμπεριλαμβανομένης και της ταινίας «Bambino Mio” με την Julie Walters.Στη Γαλλία έχει παίξει σε πολλές ταινίες και τηλεοπτικές παραγωγές. Πιο συγκεκριμένα: "Long Live the Bride and the Liberation of Kurdistan", σε σκηνοθεσία Hiner Saleem, "Préférence" (Grégoire Delacourt), και "Love, Math and Sex" (Charlotte Silvera). Επίσης είχε πρωταγωνιστικούς ρόλους σε τηλεοπτικές σειρές όπως: "Le Château des Oliviers" με την Brigitte Fossey, "Tramontane" με την Alexandra Vandernoot και, πρόσφατα, "La Bicyclette Bleue" με την Λετίσια Κάστα.
Επίσης, έχει παίξει σε πολλές αγγλόφωνες ταινίες, τόσο σε μεγάλες όσο και σε ανεξάρτητες παραγωγές. Οι πιο σημαντικές είναι οι ακόλουθες: "Escape From L.A.", "Christopher Columbus, the Discovery", "Not Without My Daughter", "Impromptu", "Minotaur" και "The Mahabharata".
Επιλέχθηκε από τον Ντέιβιντ Λιν για να πρωταγωνιστήσει στην ταινία “Nostromo”, η οποία βασιζόταν στο μυθιστόρημα του Τζόζεφ Κόνραντ. Την ταινία αυτή αρχικά θα υλοποιούσε ο Σπίλμπεργκ και τα γυρίσματα διήρκεσαν τέσσερα χρόνια. Στη διάρκεια των γυρισμάτων ο Γιώργος είχε το προνόμιο να δουλεύει με τον Σερ Ντέιβιντ Λιν.
Ο Γιώργος Χωραφάς ξεκίνησε από το θέατρο. Σπούδασε στο Ecole Nationale Supérieur des Arts et Techniques du Théâtre, και πρωτοεμφανίστηκε στο σανίδι ως Μπασάνιο στον «Έμπορο της Βενετίας» του Σαίξπηρ, κάνοντας περιοδείες.
Αργότερα συμμετείχε στ
... Διαβάστε περισσότεραο θεατρικό έργο “Les Justes” του Αλμπέρ Καμύ, συνεχίζοντας παράλληλα τις σπουδές του στη σχολή Conservatoire National Supérieur d'Art Dramatique de Paris, ως μαθητής του Αντουάν Βιτέζ.
Η πτυχιακή του περιελάμβανε την παραγωγή και συγγραφή ενός έργου, μαζί με την Ρόζαλι Ουόλοκ, του "A Fairy Tale for Social Scientists". Επίσης, η παρουσίασή του της «Φαίδρας» του Ρασίν, προκάλεσε αντιδράσεις στον τύπο.
Στη συνέχεια, συνεργάστηκε για ένα διάστημα με τους ηθοποιούς της Comédie Française και, παράλληλα, συμμετείχε σε θεατρικές παραγωγές όπως το αμφιλεγόμενο "On the Tightrope" του Φερνάντο Αραμπάλ, που παίχτηκε στο Avignon Theater Festival και την διασκευή του «Ματωμένου Γάμου» του Φεντερίκο Γκαρθία Λόρκα σε φλαμένκο.
Μια σειρά θεατρικών ρόλων ξεκίνησε έκτοτε, οι οποίοι συνέβαλαν στη σταθερή συνεργασία του με τη θεατρική ομάδα Peter Brook's Company. Δύο βασικές παραγωγές που προέκυψαν από την συνεργασία αυτή ήταν το "The Tempest" του Σαίξπηρ (Molière award) και το “The Mahabharata”. Το τελευταίο ήταν και το μεγαλύτερο έργο σε διάρκεια (για δύο χρόνια παιζόταν η γαλλική διασκευή και για ένα χρόνο η αγγλική).