Οι παραγωγοί της λίμνης Μπολσένα, Γκάια, Ματέο, Εμανουέλε, Ντανιέλε και Τζόναθαν, προασπίζουν τη βιοποικιλότητα μέσω της αναγεννητικής γεωργίας, της βιοτεχνικής τυροκομίας, της παραδοσιακής αλιείας και της διατήρησης αρχαίων ποικιλιών. (2023)