Η ιστορία των δύο αυτών ξενοδοχείων είναι ταυτόχρονα και η ιστορία μιας τρελής φιλοδοξίας που οδήγησε τον οίκο του πρίγκιπα ντε Σουμπίζ στο όνειρο του μεγαλείου του, από το 1705 μέχρι το 1752.